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Tea Forte

Tea

Insalata di frutta e verdura al Tè bianco e lime

Ingredienti (4 persone):

• 4 carote
• 1 finocchio
• 1 grappolo d’uva bianca
• 1 mela verde
• 80 ml d’acqua
• 1 cucchiaino scarso di tè bianco
• lime
• olio extravergine d’oliva
• sale rosa
• pepe

Procedimento (30 min):

1- Prepariamo un'infusione di tè bianco. Laviamo, puliamo e tagliamo a dadini le carote, il finocchio e l’uva privata dei semi.

2 - Mescoliamo tutto e quando l’infusione si sarà raffreddata ne versiamo 4-5 cucchiai sulla frutta e la verdura, mescoliamo e lasciamo insaporire per almeno un quarto d’ora. Poi condiamo con sale, pepe, succo di lime e olio.

3- Al momento di servire affettiamo sottilmente la mela verde mantenendo la buccia e la spruzziamo con il restante succo di lime per evitare che annerisca.

4- Con l’aiuto di un coppapasta disponiamo le fette di mela sul fondo del piatto, leggermente sovrapposte, poi un cucchiaio d’insalata di frutta e verdura.

5- Sovrapponiamo un secondo strato e completiamo con una macinata di pepe nero.


Pubblicato il 18/05/17 - 179 visualizzazioni